허브는 향이 강한 식물로서 효능이 좋아서 옛날부터 차, 또는 향신료나 약물로서 많이 쓰이고 있습니다. 허브티를 만드는 방법은 두 가지가 있는데요. 첫째로는 커피포트를 사용해서 차로 우려내는 것입니다. 말린 허브 한 숟가락을 끓는 물에 10분 정도 우려서 드시면 됩니다. 또 다른 방법에는 한약처럼 달여 드시는 것입니다. 뿌리나 껍질은 가능한 잘게 부순 뒤에 냄비에 넣고 10분 이상 끓입니다. 생허브로 끓이실 때는 말린 허브의 3배 정도의 양을 넣으시면 됩니다. 허브 중에 가장 대표적인 캐모마일은 허브티로써 사랑을 많이 받는 차입니다. 신경을 진정시켜주거나 원활한 소화, 소염 효과에 좋습니다. 고추는 말초혈관의 혈액 개선 효과에 도움을 주며 손발이 찬 사람이 정기적으로 섭취하게 되면 유용합니다. 또한 대장에..

우리나라 사람들은 남녀노소를 불문하고 컴퓨터, TV, 핸드폰 등의 전자기기를 사용하는 시간이 늘어나게 되면서 눈에 시력 저하와 피로감을 호소하는 경우가 많아졌습니다. 건강한 눈을 지키기 위해서는 과도하게 전자기기를 사용치 않는 것이 좋고 또한 스마트폰이나 장시간 컴퓨터를 사용 시에는 잠깐씩 휴식을 주거나 눈동자 굴리기, 마시지 등을 하셔서 눈의 피로를 풀어주는 것이 좋습니다. 시력 보호에는 루테인을 섭취하는 것이 좋은데요. 루테인은 시력의 90%를 담당하는 황반의 주요 구성성분으로서 천연 색소 물질로 이루어져 있습니다. 루테인은 노화로 인해 감소할 수 있는 황반색소 밀도를 유지하여서 눈 건강에 도움을 줍니다. 황반의 중심에는 지아잔틴으로 구성되어 있고 이를 감싸고 있는 것이 루테인입니다. 루테인은 시력보..

오늘은 입맛 없을 때 드시면 좋은 감칠맛 나는 식재료인 깻잎에 대해서 말씀드리려 합니다. 깻잎은 대표적인 우리나라 쌈채소로써 사랑받고 있는 식품입니다. 깻잎은 위 건강에 좋은 음식 중의 하나입니다. 우리나라 사람들이 위암에 잘 걸리는 이유는 바로 맵고 짜게 드시는 식습관으로 인한 원인이 많은데요. 깻잎에 들어있는 폴리페놀 성분은 위 건강에 도움을 줍니다. 또한 깻잎에 들어 있는 칼륨은 나트륨 배설을 해줍니다. 염분이 들어 있는 음식들과 깻잎을 함께 섭취하실 경우에는 칼륨 성분이 몸 안에 염분을 조절하는데 도움을 줍니다. 깻잎은 철분 함량도 많고 빈혈 예방에도 도움을 줍니다. 깻잎의 효능으로는 항암작용에 좋은 것입니다. 깻잎에 들어 있는 피톨이라고 하는 성분에는 암세포만을 골라 제거해주는 효과가 있다고 합..

우리나라 대표적인 음식으로서 모든 찌개나 양념 등에 필요한 된장에 대해서 말씀드리려 합니다. 된장의 주재료에는 메주가 있는데요. 메주는 콩으로 만들어집니다. 콩의 원산지는 만주지역이며 고구려에서 발명된 것일 가능성이 크다고 합니다. 우리나라는 400년 전부터 콩을 재배해 왔다고 합니다. 초기에 된장은 간장과 된장이 섞인 듯한 걸쭉한 장이었는데 삼국시대에 와서 메주를 쑤어서 장을 담그므로 맑은 장도 떠서 썼다고 합니다. 재래식 된장은 메주를 항아리에 넣고 소금물을 넉넉히 부운 후에 간장을 떠내고 남은 메주 건더기를 으깨어서 소금으로 간을 한 후에 다시 숙성시키는 방법이 있습니다. 재래식 된장은 주로 된장찌개와 토장국 등의 맛을 내는데 쓰이며 쌈장에도 재료로 쓰입니다. 된장은 주원료인 콩이 "밭에는 나는 고..

붉은 열매로 불리는 아세로라에 대해서 말씀드리려 합니다. 아세로라는 유카탄 반도가 원산지로서 멕시코, 중미까지 자생하는 것으로 알려져 있습니다. 아세로라는 한 개당 무게가 10g 정도가 되며 지름은 2-3cm 정도가 되는 붉은 체리와 비슷한 열매로서 비타민C와 폴리페놀이 풍부합니다. 드실 적에는 생으로 드시게 되면 신맛이 나서 주스나 칵테일 등에 섞어서 드시는 경우도 종종 있습니다. 아세로라는 비타민C가 풍부하며 미네랄 성분을 다량 함유하고 있습니다. 비타민C의 가장 큰 효과는 항산화 작용을 해주는 데에 있는데요. 우리 몸의 면역력을 높여주며 감기의 감염 등을 막아줍니다. 세포의 노화를 막아주며 안토시아닌이 다량으로 함유되어 있어 소염, 항염 작용에도 효능이 있습니다. 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로서 ..

땅콩은 콩과의 일 년 초입니다. 땅콩은 땅에서 나온 콩이라 해서 땅콩이라고 불립니다. 밭에서 나는 우유라고 불리는 땅콩은 100g 중에 지방 47g, 단백질 25g, 탄수화물 16g을 비롯해서 무기질, 비타민B1.B2, 니아신 등의 필수 아미노산까지 갖추고 있는 알찬 식품입니다. 땅콩의 칼로리는 100g당 569kcal입니다. 땅콩은 불포화 지방산을 가지고 있으며 피를 맑게 해 줍니다. 또한 오메가 9가 들어 있어서 좋은 콜레스테롤 성분을 올려줍니다. 땅콩을 일주일에 두 번 이상 드시게 되면 심장발작이 일어날 확률이 47% 이하로 줄어든다고 합니다. 땅콩을 다른 군것질을 대신하여서 25g, 즉 하루 20알 정도를 드시게 되면 다이어트도 되고 몸도 좋아집니다. 땅콩에 들어있는 기름은 지방제거에 좋은 기름이..