열무는 어린 무에서 나온 십자화과 근채류 채소입니다. 재배 기간이 짧으므로 1년에도 여러 번 재배를 할 수 있습니다. 주로 열무김치로 많이 담가 먹으며 냉면이나 비빔밥의 재료로 많이 사용됩니다. 열무 속에 들어있는 비타민C 성분이 신진대사를 촉진시키고 항산화 작용을 통해 면역력을 향상해줍니다. 열무 100g에는 비타민C가 약 23mg 정도가 함유되어있습니다. 배추, 상추, 깻잎 등의 야채보다 2배 이상이 됩니다. 비타민C는 피로 해소, 면역력 강화 등이 풍부합니다. 식이섬유, 비타민A, 칼륨, 식이섬유 그리고 사포닌 등이 풍부히 들어있으며 장 건강과 눈 건강 그리고 항암작용에 좋습니다. 열무에는 감자보다 칼륨이 2-3배나 함유되어 있으며 나트륨 배출을 돕습니다. 또한 베타카로틴이 풍부한 열무는 항산화 작..

홍삼은 엄선한 홍삼의 씨를 따로 파종하여서 6년 동안 수확하는 양질의 인삼을 말합니다. 흔히들 6년 근 홍삼이라고 많이 쓰이는 홍삼 등은 실제로 6년의 인고를 거쳐서 우리가 먹을 수 있는데요. 4-6년 근 정도의 수삼을 껍질째로, 왜냐하면 껍질에도 좋은 성분들이 많이 있기 때문입니다. 증기로 찐 후에 건조하고 숙성시킨 적갈색, 또는 황갈색 등의 인삼을 말합니다. 인삼 속에는 건삼 22종, 홍삼 34종, 수삼 15종,, 이렇게 사포닌 성분이 함유되어 있다고 하는데요. 홍삼에 이 사포닌 성분이 가장 많이 들어있다고 합니다. 홍삼의 효능으로는 항암 작용을 해주는 것으로 알려져 있습니다. 홍삼은 환자와 어린이, 노인 등 면역력이 약한 분들이 복용을 하게 되면 면역력을 향상해주는 효능이 있으며 특별히 홍삼 속에 ..

산수유는 떫은맛과 신맛을 지난 열매로서 암과 당뇨 예방에 좋다고 알려져 있는데요. 봄날에 아름다운 빨간 열매 "산수유'에 대해 말씀드리려 합니다. 산수유나무는 봄에 다른 나무보다 일찍 꽃을 피워서 '봄의 전령사'라고도 불립니다. 산수유는 봄에만 피는 것은 아닌데요. 여름과 늦가을로 지나면서 루비보다도 붉은 빛깔을 발하기도 합니다. 산수유는 통통하게 살이 오른 11월 말까지 수확이 되는데요. 햇볕에 말리시거나 따끈한 온돌방 등에서 약 4일간 건조한 이후에 씨를 발라서 2차적으로 건조 과정을 거칩니다. 산수유는 단맛과 신맛이 같이 나는 매력이 있는데요. 우리나라 재배지로는 경기도 이천, 경북 의성, 전남 구례 등에서 많이 재배가 됩니다. 산수유의 가장 좋은 효능으로는 배뇨를 원활하게 도와주며 피부미용, 당뇨..

도라지의 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로써 많이 불리고 알려져 있지만 한약에서는 질경이라는 명칭으로도 불린다고 합니다. 백색 빛과 보랏빛을 띠고 있는 도라지의 꽃말을 변치 않는 성실, 사랑, 유순함이라는 뜻으로 불린다고 하네요.도라지가 오래되면 "산삼보다도 낫다"는 말이 있을 정도로 유명한 도라지는 몸에서 이로운 효능이 뛰어나고 여러가지 성분들을 가지고 있습니다. 도라지가 가지고 있는 도라지는 더덕과 인삼과 비슷한 모양을 지니고 있으며 이들 식품에는 사포닌 성분이 들어 있는데요.도라지는 호흡기 질환에 탁월한 효능이 있습니다. 쌉쌀한 맛이 나기도 하는 사포닌은 점막 속에 점액의 분비를 원활히 해주며 기침과 가래를 진정시켜주며 비타민A의 작용 또한 합니다.도라지의 이눌린 ..