오늘은 비타민A의 황제로 불리는 식품인 당근에 대해서 말씀드리려 합니다. 겨울왕국에 나오는 눈사람 울라프 코가 당근 코인 거 아시지요? 저는 울라프 하면 당근이 생각나기도 합니다.동심을 가지고 참 재미있게 본 영화가 생각나네요. 당근은 비타민A뿐 아니라 베타카로틴, 루테인, 그리고 리코펜 성분들이 들어 있는데요. 이 성분들은 우리 눈 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 당근은 양배추나 브로콜리와 함께 위장을 보호해주는 식품으로도 꼽히는데요. 위 점막을 보호해주는데도 도움을 줍니다. 미국의 임상영양 저널에 실린 연구에서는 당근을 꾸준히 먹으면 유방암 위험이 최대 60%까지 줄어들었다는 보고가 있고 이란에서는 당근이 위암 위험을 26%까지 감소시킨 것으로 나왔습니다. 당근은 토마토와 같이 생으로 먹을 때보..

토마토를 우리말로 풀이하면 일년감이라고 합니다. 토마토를 처음에는 보기 좋게 관상용으로 키웠으나 토마토의 영양가가 높은 것으로 밝혀 지고 세상에 넓게 퍼져서 빛을 보게 되었고 비닐하우스에서도 재배가 가능하여 365일 동안 매일 먹을 수 있도록 되었습니다. 토마토가 과인 인지 채소인지 구별하기 힘들 수도 있겠지만 미국 대법원에서는 토마토는 채소로 결론이 났습니다. 토마토는 채소와 과일의 두가지의 영양성분과 특성들을 모두 가지고 있어서 비타민 공급원으로 매우 뛰어난 식품이라 할 수 있습니다. 토마토 한개에 비타민c가 하루 섭취 권장량의 반이상 함유되어 있어서 토마토를 한두개 먹으면 비타민c 하루 권장량은 모두 충족되는 것입니다. 토마토의 영양 성분 속에는 여러가지 효능이 많이 있습니다. 그 중 대표적인 효능..

안녕하세요. 오늘은 공과 같이 동그랗게 생기고 잎으로 둘러 쌓여 있고 털은 없고 흰색과 녹색이 섞여 있으며 주름으로 서로 겹쳐져 있는 양배추 효능에 대해서 알아 보는 시간을 가져 보도록 하겠습니다. 양배추는 크게 두 가지로 붉은 양배추와 보통 양배추로 나눠져 있습니다. 기원전 600년 전부터 유럽에 켈트족에 이해서 세계 곳곳으로 전파되었다고 합니다. 세계 3대 최고의 장수 식품으로 입증된 양배추는 수많은 연구를 통해서 위장 질환 치료와 항암 치료 또 관절 및 다이어트 식품으로 여러 방면으로 양배추는 넓게 쓰임 받고 있습니다. 양배추를 먹으면 위장이 좋아지는 것은 무엇 때문 인지 연구 결과 그 이유는 비타민 U가 양배추에 많이 함유되어 있기 때문 이라고 합니다. 비타민 U는 위장 보호를 위해서 꼭 필요한 ..

안녕하세요!~ 오늘은 검은콩의 효능과 몸에서 반응하는 부분과 콩이 무엇에 좋은지 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 콩은 실질적으로 독성 물질을 먹었을 때 빠르게 해독해주는 역할을 하며 동의보감에서도 콩의 효능은 해독 작용이 가장 확실하고 100가지 종류의 독을 풀어준다고 했습니다. 대부분 흰 콩은 식용으로 많이 섭취하고 검은콩은 약 위주의 식품으로 사용을 많이 했습니다. 콩을 섭취 시 전립선 암 및 전립선 관련 질병에서 발병이 감소되는 것은 이미 과학적으로 검증이 되었습니다. 전립선 암은 대표적인 호르몬으로 인해서 생긴 질환인데 여자의 유방암과 남자의 전립선 암과 같은 질병을 가지고 있다면 콩의 식품을 필수적으로 많이 섭취해야 할 것입니다. 콩을 실제로 연구한 결과 콩을 섭취 시 유방암 발병 확률이 10퍼..