오늘은 입맛 없을 때 드시면 좋은 감칠맛 나는 식재료인 깻잎에 대해서 말씀드리려 합니다. 깻잎은 대표적인 우리나라 쌈채소로써 사랑받고 있는 식품입니다. 깻잎은 위 건강에 좋은 음식 중의 하나입니다. 우리나라 사람들이 위암에 잘 걸리는 이유는 바로 맵고 짜게 드시는 식습관으로 인한 원인이 많은데요. 깻잎에 들어있는 폴리페놀 성분은 위 건강에 도움을 줍니다. 또한 깻잎에 들어 있는 칼륨은 나트륨 배설을 해줍니다. 염분이 들어 있는 음식들과 깻잎을 함께 섭취하실 경우에는 칼륨 성분이 몸 안에 염분을 조절하는데 도움을 줍니다. 깻잎은 철분 함량도 많고 빈혈 예방에도 도움을 줍니다. 깻잎의 효능으로는 항암작용에 좋은 것입니다. 깻잎에 들어 있는 피톨이라고 하는 성분에는 암세포만을 골라 제거해주는 효과가 있다고 합..

땅콩은 콩과의 일 년 초입니다. 땅콩은 땅에서 나온 콩이라 해서 땅콩이라고 불립니다. 밭에서 나는 우유라고 불리는 땅콩은 100g 중에 지방 47g, 단백질 25g, 탄수화물 16g을 비롯해서 무기질, 비타민B1.B2, 니아신 등의 필수 아미노산까지 갖추고 있는 알찬 식품입니다. 땅콩의 칼로리는 100g당 569kcal입니다. 땅콩은 불포화 지방산을 가지고 있으며 피를 맑게 해 줍니다. 또한 오메가 9가 들어 있어서 좋은 콜레스테롤 성분을 올려줍니다. 땅콩을 일주일에 두 번 이상 드시게 되면 심장발작이 일어날 확률이 47% 이하로 줄어든다고 합니다. 땅콩을 다른 군것질을 대신하여서 25g, 즉 하루 20알 정도를 드시게 되면 다이어트도 되고 몸도 좋아집니다. 땅콩에 들어있는 기름은 지방제거에 좋은 기름이..

검은 황금이라고 스페인 사람들에게 흔히 불린다는 카카오에 대해서 말씀드리려 합니다. 카카오는 나무이며 코코아는 카카오에서 나온 식품입니다. 카카오에 식용 부분과 안에 들어 있는 콩을 발효시켜서 만든 식품에는 코코아 가루, 초콜릿 등이 있습니다. 대표적인 효능으로는 심장 및 뇌 건강 향상, 건강한 치아와 피부를 유지하는 데 도움을 주며 염증 감소에도 도움을 줍니다. 생 카카오 분말에는 300가지가 넘는 식물성 화학물질이 함유되어 있고, 일반 다크 초콜릿에 비해서 항산화력이 4배나 되며, 카로틴, 타이만, 리보 플래빈, 마그네슘, 단백질, 황 등이 포함되어 있습니다. 고열로 인해 파괴될 수 있으므로 베이킹 초콜릿이나 코코아 파우더는 가공 유형을 잘 파악해서 드시는 것이 좋습니다. 초콜릿에는 설탕 및 지방이 ..

오늘은 영양만점에 밥도둑인 파래의 효능에 대해 알아보겠습니다. 파래는 우리가 먹는 식탁에서 자주 볼 수 있는 밑반찬이며 우리나라뿐 아니라 일본에서도 많이 즐겨먹는 해조류이기도 합니다. 파래는 청태라고 불리기도 합니다. 김과 비슷하지만 잔잔한 바다에서 많이 자라나며 특유의 파래 향기가 있습니다. 파래는 김과 미역 다시마 톳 등 비슷한 해조류 식품 중에서도 단연 항산화 효과가 가장 뛰어난 식품이기도 합니다. 파래는 식물성 섬유소, 칼륨, 요오드 등 우리 몸에 꼭 필요로 하는 성분들을 골고루 함유한 웰빙식품으로 각광을 받고 있습니다. 우리가 즐겨먹는 파래의 효능으로는 우리 몸의 뼈에 좋은 성분으로써 칼슘이 풍부하고 또한 치아건강에도 상당히 좋다고 하네요. 파래에는 키가 크려면 필수적이라고 하는 4대 영양소인 ..