땅콩은 콩과의 일 년 초입니다. 땅콩은 땅에서 나온 콩이라 해서 땅콩이라고 불립니다. 밭에서 나는 우유라고 불리는 땅콩은 100g 중에 지방 47g, 단백질 25g, 탄수화물 16g을 비롯해서 무기질, 비타민B1.B2, 니아신 등의 필수 아미노산까지 갖추고 있는 알찬 식품입니다. 땅콩의 칼로리는 100g당 569kcal입니다. 땅콩은 불포화 지방산을 가지고 있으며 피를 맑게 해 줍니다. 또한 오메가 9가 들어 있어서 좋은 콜레스테롤 성분을 올려줍니다. 땅콩을 일주일에 두 번 이상 드시게 되면 심장발작이 일어날 확률이 47% 이하로 줄어든다고 합니다. 땅콩을 다른 군것질을 대신하여서 25g, 즉 하루 20알 정도를 드시게 되면 다이어트도 되고 몸도 좋아집니다. 땅콩에 들어있는 기름은 지방제거에 좋은 기름이..

오늘은 영양만점 밥도둑으로 불리는 꼬막에 대해서 말씀드리려 합니다. 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로서 남해안과 서해안 등지의 갯벌에 많이 분포가 되어 있습니다. 피로 해소와 타우린이 풍부하여 "바다의 보약"이라는 별명이 있기도 한 꼬막인데요. 꼬막은 주로 11월부터 3월까지 제철이면서도 겨울철 별미 반찬으로도 손꼽히는 음식이기도 합니다. 쫄깃하고 담백한 꼬막은 무침이나 회 반찬으로도 먹기도 하며 요리에서 식재료로써도 많이 사용되기도 합니다. 꼬막은 참꼬막, 새꼬막으로 나누어지며 해감하고 손질을 깨끗이 해서 드시면 밑반찬으로 영양 좋은 반찬입니다. 전남 동부의 대표 수산물인 꼬막은 고흥군, 순천시, 여수시에도 많이 생산이 되며 벌교지역 또한 꼬막으로도 유명합니다. 꼬막을 고를 때는 껍질이 깨지지 않고 물결..

기운이 나는 음식으로 많이 알려져 있는 낙지의 효능에 대해서 말씀드리려 합니다. 낙지는 주로 9월과 2월까지가 제철이라고 합니다. 낙지는 문어과에 속합니다. 연체동물이며 문어보다는 작고 여덟 개의 발을 가지고 있습니다. 옛날 말에 낙지 1마리는 쓰러진 소도 일으켜 세운다는 말이 있습니다. 그만큼 낙지는 기력이 저하되고 몸이 안 좋을 때에 좋은 음식입니다. 몸에 쌓여 있는 피로 또한 없애는데 좋은 것이 낙지라고 합니다 한방에서는 한약재로도 사용되기도 합니다. 낙지는 몸 전체의 길이가 70cm가량이 되며 다리가 길어서 몸통의 약 3배가량이나 됩니다. 우리나라 연안에 분포되어 있으며 진흙 갯벌 하부에서 수심 약 100m 깊이에 삽니다. 몸은 원래는 회색을 띠고 있지만 주위에 빛에 의해서 보호색으로 변하기도 합..