검은 황금이라고 스페인 사람들에게 흔히 불린다는 카카오에 대해서 말씀드리려 합니다. 카카오는 나무이며 코코아는 카카오에서 나온 식품입니다. 카카오에 식용 부분과 안에 들어 있는 콩을 발효시켜서 만든 식품에는 코코아 가루, 초콜릿 등이 있습니다. 대표적인 효능으로는 심장 및 뇌 건강 향상, 건강한 치아와 피부를 유지하는 데 도움을 주며 염증 감소에도 도움을 줍니다. 생 카카오 분말에는 300가지가 넘는 식물성 화학물질이 함유되어 있고, 일반 다크 초콜릿에 비해서 항산화력이 4배나 되며, 카로틴, 타이만, 리보 플래빈, 마그네슘, 단백질, 황 등이 포함되어 있습니다. 고열로 인해 파괴될 수 있으므로 베이킹 초콜릿이나 코코아 파우더는 가공 유형을 잘 파악해서 드시는 것이 좋습니다. 초콜릿에는 설탕 및 지방이 ..