오늘 소개할 식품은 한약재로도 쓰이며 땅속에서 자라나는 식물인 마의 효능에 대해서 소개해 드리려 합니다. 마는 참마, 산마, 천마 등 종류가 여러 가지가 있으나 맛이나 성질은 비슷합니다. 고구마처럼 보이기도 하고 감자 같기도 한대 크기가 천차만별인 만큼 산마일 경우는 엄청나게 큰 것들도 있습니다. 마는 일단 세척 후에 자르면 끈적하게 즙처럼 흘러나오는 것이 있으며 뿌리채소에 대부분이 있듯이 기본적인 별 맛은 없지만 아삭한 식감이 납니다. 마의 아미노산 성분으로는 당류가 소화가 되지 않는 다당체이므로 칼로리가 낮고 마에 끈끈한 성분은 식이섬유로서 장 건강에 좋다고 합니다. 천마라고 불리는 암 치료에 효과가 있는 식품으로도 유명합니다. 마는 우리 삶 속에서 민감 요법으로도 건강에 좋은 채소입니다. 마에 껍질..