오늘은 영양만점 밥도둑으로 불리는 꼬막에 대해서 말씀드리려 합니다. 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로서 남해안과 서해안 등지의 갯벌에 많이 분포가 되어 있습니다. 피로 해소와 타우린이 풍부하여 "바다의 보약"이라는 별명이 있기도 한 꼬막인데요. 꼬막은 주로 11월부터 3월까지 제철이면서도 겨울철 별미 반찬으로도 손꼽히는 음식이기도 합니다. 쫄깃하고 담백한 꼬막은 무침이나 회 반찬으로도 먹기도 하며 요리에서 식재료로써도 많이 사용되기도 합니다. 꼬막은 참꼬막, 새꼬막으로 나누어지며 해감하고 손질을 깨끗이 해서 드시면 밑반찬으로 영양 좋은 반찬입니다. 전남 동부의 대표 수산물인 꼬막은 고흥군, 순천시, 여수시에도 많이 생산이 되며 벌교지역 또한 꼬막으로도 유명합니다. 꼬막을 고를 때는 껍질이 깨지지 않고 물결..