초석잠은 꿀풀과의 다년생 식물로서 초석잠은 우리나라 전역에서 뿌리 열매로 산과 들에 습지에서 자라고 있습니다. 초석잠은 겨울에 뿌리가 누에를 매우 많이 닮았다 해서 초석잠으로 붙여진 식물로 동충하초라고 불리고 있습니다. 돌처럼 야무진 누에라고 합니다. 초석잠은 단맛이 나며 씹으면 아삭한 식감이 있고 초석잠의 성질은 평합니다. 오래전부터 독이 없어서 약용으로 즐겨 먹어 왔던 식품입니다. 초석잠의 성분은 콜린, 비타민B4, 스타키 드린, 아르 긴 산, 페닐에타노이드, 등을 영양 성분을 가지고 있습니다. 초석잠은 본초강목에 내용을 보면 뇌경색과 기역력 상승효과, 노인성 치매예방에 도움을 주는 약재로 섭취 시 몸에 열과 땀이 나게 하는 작용을 하며 호흡의 안정화와 감기 두통 등 지혈을 해주고 폐병까지 치료하는 ..